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“露營(yíng)風(fēng)”出圈,農家樂(lè )該如何轉型?

吃農家飯,住農家屋,以風(fēng)情愉悅人、以特色招徠人的農家樂(lè )是城市休閑的好去處。不過(guò),如今的農家樂(lè )也面臨著(zhù)生存挑戰。記者走訪(fǎng)發(fā)現,露營(yíng)基地、亭樹(shù)小院、林下空間、院子茶館等鄉村旅游新業(yè)態(tài)正蓬勃興起,相比之下,農家樂(lè )似乎有些“沉寂”。農家樂(lè )現狀如何?跟隨記者的走訪(fǎng)調查去看一看。

風(fēng)景如畫(huà)

農家土味

經(jīng)營(yíng)紅紅火

【現狀】

露營(yíng)基地受歡迎

一爐炭火、一張烤架、一壺熱茶,備上花生、桂圓、糖果等小吃,三五好友圍坐一起,喝茶談笑……如今,露營(yíng)基地強勢崛起,愜意的休閑方式成為年輕人的社交新寵。

6月20日傍晚,在呼和浩特市回民區西烏素圖村一處露營(yíng)基地——茉蘭亭樹(shù)下小院內,不少人來(lái)這里打卡、吃飯。燈光、小路、涼亭、流水聲、音樂(lè )聲、歡笑聲讓這個(gè)院子成為一個(gè)浪漫的場(chǎng)所?!斑@里環(huán)境優(yōu)美,可以享受美食、音樂(lè )、歡笑……這種露營(yíng)小院內涵豐富,讓人更加放松,是假期休閑的不錯選擇?!笔忻駨埡龑τ浾哒f(shuō)。

記者相繼在呼和浩特多個(gè)露營(yíng)基地發(fā)現,不少市民選擇來(lái)這些地方度假,預訂也非?;鸨?,遇到高峰期部分露營(yíng)地還有一地難求的現象。

在玉泉區林下空間露營(yíng)基地,鮮花、綠地、美食、音樂(lè )、圍爐煮茶、燒烤,讓市民們在享受美食時(shí)真切感受大自然的美好。該露營(yíng)基地負責人蘇和告訴記者:“露營(yíng)已成為游客擁抱自然,感受愜意慢生活的新玩法,相比農家樂(lè )空間更大,更靈活,更有創(chuàng )新。針對游客需要的自然氛圍,我們不斷創(chuàng )新,在做好圍爐煮茶、燒烤的同時(shí),加入更多娛樂(lè )項目,如潑水節、水槍大賽等,讓露營(yíng)更具互動(dòng)性、體驗性?!?/p>

蘇和說(shuō),露營(yíng)對年輕人來(lái)說(shuō)更有參與感,他希望露營(yíng)可以關(guān)聯(lián)更多體驗互動(dòng)項目,釋放出更大勢能。

【改變】

新型農家樂(lè )多起來(lái)

記者在走訪(fǎng)中發(fā)現,呼和浩特不少農家樂(lè )對定位、服務(wù)進(jìn)行調整,一批新型農家樂(lè )正在涌現:風(fēng)格迥異,依托村莊美景打造的鄉土田園雅居,依托城市周邊打造古樸典雅、輕奢浪漫的農家院,還有的開(kāi)發(fā)了露營(yíng)、研學(xué)等新項目……

作為大青山腳下的農家樂(lè ),石崖泉山莊是典型的田園風(fēng)格,院內綠草如茵,花香四溢,依靠自家采摘、鐵鍋燉、土窯坑烤等優(yōu)勢,讓游客嘗到地地道道的“鄉土味”。夏季時(shí),該山莊節假日“一座難求”,每天人流量有300多。

石崖泉山莊經(jīng)理李國慶說(shuō):“為了走出農家樂(lè )特色路線(xiàn),這幾年,我們做足了‘土’文章,在菜品上精細化、多樣化。接下來(lái)會(huì )根據市場(chǎng)變化融入更多娛樂(lè )等消費體驗,以不同風(fēng)格和特色吸引市民和游客?!?/p>

【探索】

打造休閑旅游產(chǎn)業(yè)群

“對消費者來(lái)說(shuō),農家樂(lè )不單單是吃飯的地方,也是釋放壓力、親近自然的地方。農家樂(lè )要轉型,打造露營(yíng)風(fēng)的新型農家樂(lè )?!?月20日,呼和浩特市回民區烏素圖商會(huì )會(huì )長(cháng)張紅梅對記者說(shuō)。

多年來(lái),依托“杏花節”“杏福樹(shù)下”大杏采摘節,回民區積極推動(dòng)全域旅游開(kāi)發(fā),目前已形成以林果促采摘、以采摘促農家樂(lè )的休閑旅游產(chǎn)業(yè)群。作為會(huì )長(cháng),張紅梅在農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)模式上探索出新步伐。她說(shuō),今后,要通過(guò)改善軟硬件基礎,拓展農家樂(lè )延伸服務(wù),統一規劃,打造一批品質(zhì)高、服務(wù)好、娛樂(lè )休閑性強的生態(tài)農家樂(lè ),真正讓農家樂(lè )“樂(lè )”起來(lái)。

【觀(guān)點(diǎn)】

仍有大市場(chǎng)

采訪(fǎng)中,多位經(jīng)營(yíng)者認為,農家樂(lè )作為鄉村旅游的重要載體,仍然有大市場(chǎng),要想發(fā)展好關(guān)鍵是滿(mǎn)足消費者追求新鮮、看中品質(zhì)的多元需求,只有不斷創(chuàng )新和改進(jìn),才能贏(yíng)得更多消費者青睞。

清水河縣老牛灣村的文清農家院從2007年開(kāi)業(yè)以來(lái),已持續經(jīng)營(yíng)17年,如今依然是門(mén)庭若市、游人如織。特色美食、窯洞住宿、俯瞰黃河景觀(guān),舉辦篝火晚會(huì )等活動(dòng)……這家店因獨特的地理位置和優(yōu)質(zhì)服務(wù),深受游客好評,被評為5星級農家樂(lè )。

經(jīng)營(yíng)者李勇說(shuō),起初,他父親是利用自家院落接待游客,條件有些簡(jiǎn)陋,飯菜也簡(jiǎn)單。后來(lái),隨著(zhù)景區知名度越來(lái)越高,游客對農家樂(lè )食宿品質(zhì)的要求逐年提升,父親又數次翻新、擴建院落,從細節上提升服務(wù)。如今,院里建設了停車(chē)場(chǎng),5間窯洞、15間標間客房全部配有衛生間、淋浴、電視和wifi,300平方米的窯洞餐廳可供200余人同時(shí)用餐。

“之前周邊有30多家農家樂(lè ),目前運營(yíng)的還有10多家?!崩钣抡J為,傳統的農家樂(lè )模式已無(wú)法滿(mǎn)足消費者需求,人們不僅追求農家美食,更看重環(huán)境、服務(wù)和體驗。創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式、提升服務(wù)質(zhì)量、從細節上優(yōu)化服務(wù)是關(guān)鍵。

6月19日,記者走進(jìn)賽罕區討思浩村,這里的農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)得紅紅火火,用村民話(huà)說(shuō),一到周末,農家樂(lè )家家爆滿(mǎn),平時(shí)的客流量也非??捎^(guān)。

討思浩村黨委書(shū)記王文清談起農家樂(lè )的發(fā)展很開(kāi)心,他說(shuō),周邊的露營(yíng)基地、敕勒川草原、惱包村等景點(diǎn),吸引了眾多游客前來(lái)游玩,僅露營(yíng)基地的日均游客量就達到一兩千人,很多人游玩后,會(huì )就近到討思浩村的農家樂(lè )吃飯。農家樂(lè )在運營(yíng)中非常注重食品衛生、服務(wù)態(tài)度,菜品多樣、有特色,受到歡迎。

“我們村的農家樂(lè )飯店目前有16家,還有2家賓館,村委會(huì )正向上級打報告,申請建設門(mén)臉?lè )?,發(fā)展農家樂(lè ),提高村集體收入?!蓖跷那逭f(shuō),村民們通過(guò)發(fā)展農家樂(lè )、周邊打工,收入增加,干勁十足,村委會(huì )也希望通過(guò)再發(fā)展一批農家樂(lè ),讓村民們的日子越來(lái)越紅火。

文·攝影/草原云·北方新報記者  劉  睿  劉  惠

[責任編輯:段麗萍]

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